Teriyaki pork lo mein | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji schabu bez kości
10 uncji suszonego wieloziarnistego spaghetti lub makaronu z włosami anielskimi lub soba (makaron gryczany)
¼ szklanki sosu ostrygowego
¼ szklanki sosu teriyaki ze zmniejszoną zawartością sodu
¼ szklanki suchej sherry, słodkiego wina ryżowego (mirin), sake lub bulionu z kurczaka
2 łyżeczki oleju rzepakowego
2 łyżeczki tostowego oleju sezamowego
1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
1 średnia czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
3 szklanki pokrojonych świeżych grzybów (8 uncji)
2 szklanki świeżego groszku cukrowego, o połowę

Kierunki

Krok 1
W razie potrzeby częściowo zamrozić mięso, aby ułatwić krojenie. Przytnij tłuszcz z mięsa. Cienko pokrój mięso na ziarno w paski wielkości kęsa. Odłożyć na bok.
Krok 2
Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie. Do sosu w małej misce połącz sos ostrygowy, sos teriyaki i sherry. Odłożyć na bok.
Krok 3
Wlej olej rzepakowy i olej sezamowy do woka lub 12-calowej patelni nonstick; podgrzać wok na średnio-wysokim (W razie potrzeby dodaj więcej oleju rzepakowego.) Dodaj imbir; gotować i mieszać przez 15 sekund. Dodaj czerwoną cebulę; gotować i mieszać przez 2 minuty. Dodaj grzyby; gotować i mieszać przez 2 minuty. Dodaj groszek; gotować i mieszać jeszcze około 1 minutę lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Usuń warzywa z woka; przykryj i utrzymuj ciepło.
Krok 4
Dodaj mięso do woka. Gotuj i mieszaj przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż mięso będzie lekko różowe na środku. Dodaj gotowane spaghetti, warzywa i sos. Używając dwóch szpatułek lub drewnianych łyżek, delikatnie podrzucaj miksturę podczas gotowania przez 3–4 minuty lub do momentu podgrzania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 331 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 634 mg sodu, 41 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g cukru, 24 g białka.