Chleb pszenny i owsiany | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ¾ - 2, 25 szklanki mąki uniwersalnej
⅓ szklanki płatków owsianych
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
1 szklanka ciepłej wody (120 stopni F. do 130 stopni F.)
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 ½ łyżeczki oleju do smażenia
Nieprzywierająca powłoka natryskowa
Odtłuszczone mleko
Płatki owsiane
⅔ szklanki mąki pełnoziarnistej
½ łyżeczki soli

Kierunki

Krok 1
W średniej misce wymieszaj 1-1 / 4 szklanki mąki uniwersalnej, 1/3 szklanki owsa, drożdży i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj wodę, miód lub syrop i olej. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Pobijaj z dużą prędkością 3 minuty. Wmieszaj mąkę pełnoziarnistą i tyle pozostałej mąki uniwersalnej, ile możesz.
Krok 2
Na lekko posypanej mąką powierzchni zagnieść wystarczającą ilość uniwersalnej mąki, aby uzyskać średnio sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie 6–8 minut). Uformuj piłkę. Spryskaj miskę nieprzywierającą powłoką. Umieść ciasto w misce; skręć raz. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi rozmiar (50 do 60 minut). Uderzyć w dól. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Pokrywa; odpocznij 10 minut.
Krok 3
Spryskaj bochenek bochenek 8 x 4 x 2 cale nieprzywierającą powłoką. Uformuj ciasto w bochenek; miejsce na patelni. Pokrywa; pozwól powstać prawie dwukrotnie (30 do 45 minut). Szczotkować mlekiem; lekko posypać dodatkowymi płatkami owsianymi.
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy chleb będzie lekko wydrążony po lekkim stuknięciu. Wyjmij z patelni. Schłodzić na ruszcie. Robi 1 bochenek (16 porcji).

Porady

Przygotuj i upiecz chleb; całkowicie się ochłodzić. Zamrażaj w pojemniku lub torbie z zamrażarką do 1 miesiąca. Aby podawać, rozmrozić chleb w temperaturze pokojowej.