Grillowana polędwiczka wieprzowa i ananas | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 0, 75 funta polędwiczki wieprzowe
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki soku pomarańczowego
2 łyżki oleju do smażenia
½ łyżeczki suchej musztardy
¼ łyżeczki czosnku w proszku
1 świeży średni ananas, obrany, z rdzeniem i pokrojony w poprzek na 8 plasterków

Kierunki

Krok 1
W razie potrzeby odetnij tłuszcz z wieprzowiny; umieść wieprzowinę w samouszczelniającym się plastikowym worku ustawionym w płytkim naczyniu. Do marynaty połącz sos sojowy, sok z limonki, sok pomarańczowy, olej, musztardę i proszek czosnkowy. Wlać marynatę do wieprzowiny w torbie. Worek uszczelniający. Marynuj w lodówce przez co najmniej 8 godzin lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.
Krok 2
Odcedzić, rezerwując marynatę. Na grillu z pokrywą ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej *. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż wieprzowinę na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj przez 30 do 45 minut lub do momentu, aż mięso stanie się lekko różowe w środku (termometr do mięsa zarejestruje 160 stopni F) i soki będą czyste. Od czasu do czasu szczotkuj marynatą podczas pierwszych 20 minut grillowania. Odrzuć pozostałą marynatę. Dodaj plastry ananasa, aby grillować bezpośrednio na węglach przez ostatnie 5 minut grillowania; obróć plastry raz. Robi 8 porcji.

*Uwaga:

Aby grillować na grillu gazowym, rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Dostosuj do pośredniego gotowania. Grilluj jak wyżej, z wyjątkiem tego, że mięso umieszcza się na ruszcie na brytfannie.