Pieczeń wołowo-czosnkowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 uncja schłodzonej gotowanej pieczonej wołowiny au jus
• 1 funt małe okrągłe czerwone ziemniaki
• 3 średnie marchewki
• 1 łyżka oleju do smażenia
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• 3 - 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 łyżka drobno posiekanej skórki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj pieczeń wołową pod przykryciem na średnim ogniu przez 10 minut. Odkryć i gotować jeszcze przez 5 minut, aż soki nieco się zmniejszą. Tymczasem ćwiartki ziemniaków. Obierz i pokrój marchewki po przekątnej na kawałki 3/4 cala. Umieść warzywa w bezpiecznym naczyniu mikrofalowym. Skrop olejem kuchennym i posyp pieprzem; wrzucić do płaszcza. Szczelnie przykryć pokrywką lub folią. Mikrofale na wysokiej mocy (moc 100%) przez 10 minut lub do miękkości.

• Krok 2

  Do mieszanki czosnkowo-ziołowej w małej misce połącz pietruszkę, czosnek i skórkę z cytryny. Podawać, wymieszać warzywa na patelni z wołowiną i sokami. Podziel się między serwujące dania. Posyp mieszanką czosnkowo-ziołową. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 311 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 64 mg cholesterolu, 465 mg sodu, 28 g węglowodanów, 4 g błonnika, 6 g cukru, 25 g białka.