Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż kury kornwalijskie, jeśli zamrożone. Drobno posiekaj skórkę z cytryny z 1 cytryny, aby uzyskać 2 łyżeczki ze skórki. W małej misce połącz zioła, sól, pieprz i skórkę cytryny; odłożyć na bok. Pokrój 1 1/2 cytryn na plasterki; pokrój pozostałą połowę cytryny na cztery kliny.
-
Aby przygotować kury kornwalijskie, usuń podroby, jeśli są obecne. W razie potrzeby usuń skórę z kur. Opłukać kury; osuszyć. Umieść kury na talerzu lub naczyniu do pieczenia. Umieść jeden klin cytrynowy w każdej komorze kury. Zawiąż pałki do ogona ciężkim sznurkiem kuchennym. Skręcone końce skrzydeł pod plecami. Obficie poklepuj ptaki poza mieszanką ziół. Połóż plasterki cytryny na wierzchu. Przykryć szczelnie folią i schłodzić w lodówce przez 12 do 24 godzin.
-
W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Kury kornwalijskie (piersią do góry) umieść na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj przez 50 do 60 minut, aż mięso będzie miękkie i nie będzie już różowe, a termometr z funkcją natychmiastowego odczytu włożony do mięśnia uda rejestruje 180 stopni F. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Dostosuj do pośredniego gotowania. Grill jak wyżej.)
-
Usuń kury z grilla. Przykryj folią i odstaw na 10 minut przed rzeźbieniem. Robi 4 porcje
Fakty żywieniowe
Na porcję: 676 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 20 g jednonienasyconego tłuszczu), 346 mg cholesterolu, 1134 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 60 g białka.
