Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Zdejmij szyję i podroby z kurczaka. Opłucz kurczaka; osusz papierowym ręcznikiem papierowym. Szyja szpikulca skóra do tyłu; przywiązać nogi do ogona. Skręć skrzydła pod plecami. Posmaruj kurczaka 2 łyżkami oliwy z oliwek.
-
W małej misce wymieszaj zioła z Prowansji, wędzoną sól lub sól, zmiażdżoną czerwoną paprykę i grubo zmielony pieprz. Wcieraj 2 łyżki mieszanki ziół w ptaka. Przykryj pozostałą mieszankę ziół; odłożyć na bok. Umieść kurczaka w dużej samouszczelniającej się plastikowej torbie. Worek uszczelniający. Umieść w lodówce na 2 do 24 godzin.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyjmij kurczaka z torby. Umieść kurczaka, piersią do góry, na stojaku na płytkiej brytfannie. Włóż termometr do mięsa do środka mięśnia uda. Nie pozwól, aby żarówka termometru dotykała kości. W dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki oleju i pozostałą mieszankę ziół. Dodaj ziemniaki i wrzuć, aby połączyć. Ułóż ziemniaki wokół kurczaka. Pieczeń, bez przykrycia, przez 1-1 / 4 do 1-3 / 4 godzin lub do momentu, aż podudzia z łatwością poruszą się w gniazdach, a termometr do mięsa zarejestruje 180 stopni F. Wyjąć kurczaka z piekarnika, przykryć i odstawić na 10 minut przed rzeźbieniem.
-
Aby podać, umieść kurczaka na dużym talerzu. Ułóż ziemniaki wokół kurczaka. Robi 6 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 543 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 17 g jednonienasyconego tłuszczu), 134 mg cholesterolu, 492 mg sodu, 18 g węglowodanów, 3 g błonnika, 0 g cukru, 37 g białka.
