Herpet fettuccine z groszkiem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Pakiet 2 9 uncji schłodzonej fettuccine lub 9 uncji suszonej fettuccine
⅓ szklanki bulionu warzywnego lub wody
5 zielonych cebuli, cienko pokrojonych
1 ½ szklanki groszku cukrowego, pokrojonego na pół w poprzek lub 12 uncji rozdartego świeżego szpinaku (9 filiżanek)
⅓ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
⅓ szklanki ściętego świeżego koperku, bazylii lub trybuli; lub 2 łyżeczki suszonego drenażu, bazylii lub trybuli, zmiażdżone
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
2 uncje koziego sera (chevre)
¾ szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
2 łyżki margaryny lub masła
1 duży pomidor, posiekany
¼ szklanki prażonych posiekanych orzechów laskowych
6 karczochów, gotowanych na parze i o połowę lub w puszkach, odsączanych (opcjonalnie)

Krok 1
Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu; osusz i utrzymuj ciepło.
Krok 2
W międzyczasie doprowadzić bulion lub wodę do wrzenia w dużym rondlu. Dodaj zieloną cebulę i groszek lub szpinak. Gotuj i mieszaj przez 2 do 4 minut lub do momentu, aż groszek będzie kruchy lub szpinak zmięknie. Dodaj pietruszkę, zioła, sól i pieprz; dobrze wymieszaj. Zdjąć z ognia; przykryć i odłożyć na bok.
Krok 3
Połącz kozi ser, mleko i margarynę lub masło w dużym rondlu. Gotuj i mieszaj, aż ser się stopi. Dodaj makaron; wrzucić do płaszcza. Zdjąć z ognia.
Krok 4
Dodaj mieszankę warzywną i połowę pomidora do mieszanki makaronu; delikatnie wymieszaj. Przenieś na ciepły talerz do serwowania. Udekoruj pozostałymi pomidorami, orzechami i, w razie potrzeby, karczochami. Robi 6 porcji.