Połówki kurczaka wędzone orzeszkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki zrębków hikorowych
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• ½ szklanki sosu pomidorowego
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka miodu
• ½ łyżeczki suchej musztardy
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 1 2, 5-funtowy brojler z kurczakiem i frytkownicą

Kierunki

• Krok 1

  Około 1 godziny przed gotowaniem namoczyć chipsy hikorowe w wystarczającej ilości wody na pokrycie.

• Krok 2

  W zadaszonym kopcu grillowym brykiety zapalają się. Kiedy będziesz gotowy, ułóż węgle w okręgu, pozostawiając środek otwarty; włóż folię ociekową. Zbadaj zawartość średnich węgli (liczenie 4 sekund) nad miską ściekową.

• Krok 3

  W międzyczasie, na sos, w małym rondlu gotuj cebulę na gorącym maśle lub margarynie, aż będzie miękka, ale nie brązowa. Mieszaj w skrobi kukurydzianej. Dodaj sos pomidorowy, ocet, miód, suchą musztardę, sól i pieprz. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan, a następnie gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty.

• Krok 4

  Przekrój kurczaka na pół. Dopraw solą i pieprzem. Odcedź wióry hikorowe, a następnie posyp połowę węgla. Umieść kurczaka na grillu, skórą do góry, nad miską ociekową. Posmaruj sosem. Przykryj i grilluj 30 minut. Posmaruj sosem i dodaj pozostałe frytki; grillować 25 do 35 minut dłużej lub do zakończenia (180 stopni F). Przełóż na półmisek, posmaruj sosem. Podaj pozostały sos. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 289 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 97 mg cholesterolu, 327 mg sodu, 6 g węglowodanów, 0 g błonnika, 29 g białka.