Chleb maślany z suszonych śliwek | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 szklanka lekko zapakowanych suszonych śliwek bez pestek (śliwek) (około 8 uncji)
¾ szklanki wody
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki miodu
⅓ szklanki cukru
¾ łyżeczki soli
3 jajka
1 łyżeczka wanilii
3 - 3, 5 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie aktywne, suche drożdże
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1 szklanka mleka
½ szklanki masła
2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka masła, stopiona

Kierunki

Krok 1
W przypadku masła z suszonych śliwek w rondlu połącz suszone śliwki, wodę i sok z cytryny; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem 40 minut. Zdjąć z ognia; dodaj miód. Fajne. Umieść w misce robota kuchennego. Przetwarzaj do uzyskania gładkości. Przykryj i odłóż na bok.
Krok 2
W misce wymieszaj 2 szklanki uniwersalnej mąki, drożdży i kardamon. Podgrzej mleko, 1/2 szklanki masła, cukru i soli, aż będzie ciepłe (120 stopni F do 130 stopni F). Dodaj do mąki miksturę wraz z jajkami i wanilią. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund. Pobijaj z dużą prędkością 3 minuty. Dodaj mąkę pełnoziarnistą i tyle mąki uniwersalnej, ile możesz. Na posypanej mąką powierzchni zagnieść wystarczającą ilość uniwersalnej mąki, aby uzyskać średnio sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (około 6 do 8 minut). Umieść w nasmarowanej misce. Pokrywa; pozwól powstać aż dwukrotnie (około 1 godziny). Wyjdź na posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Pokrywa; odpocznij 10 minut.
Krok 3
Rzuć każdą połowę w prostokąt 12 x 7 cali. Rozłóż każdą z 1/2 szklanki masła z suszonych śliwek w odległości do 1 cala od krawędzi. Posyp orzechami i cynamonem. Zakasać; foka. Umieść bochenki, szew w dół, w dwóch natłuszczonych patelniach bochenka 8 x 4 x 2 cale. Pokrywa; pozwól powstać prawie dwukrotnie (30 do 45 minut). Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy chleb będzie wydawał się pusty po stuknięciu. Usuń z patelni. Posmaruj stopionym masłem. Fajne. Podawać z pozostałym masłem śliwkowym. Robi 2 bochenki (32 porcje).

Porady

Przenieś pozostałe masło śliwkowe do pojemnika zamrażalnika; pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Rozmrażaj przez noc w lodówce przed podaniem. Całkowicie ostudzić bochenki. Zawiń chleb w folię i umieść w szczelnych pojemnikach do zamrażania lub plastikowych workach do zamrażania; pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Rozmrażaj chleb przez 2 godziny w temperaturze pokojowej.