Bajgiel na sałatkę z jajek | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 jajka na twardo
• 2 łyżki drobno posiekanej szalotki
• 2 łyżki drobno posiekanej marynaty koperkowej
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka lekkiego majonezu
• ½ łyżeczki świeżego koperku
• ½ łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• ¼ łyżeczki nasion selera
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 100% cienki bajgiel pełnoziarnisty lub 100% angielska muffina pełnoziarnista, o połowę i tostowana
• 2 łyżki drobno posiekanego białego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu
• Siekany świeży koperek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia folią; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Pracując nad średnią miską, przeciskaj jajka przez niszczarkę do sera lub zacier widelcem, aż drobno sieka. Dodaj szalotkę, marynatę, pietruszkę, olej, majonez, 1/2 łyżeczki koperku, musztardę, nasiona selera i pieprz; mieszać aż do połączenia.

• Krok 3

  Najlepsze cienkie połówki bajgla lub połówki angielskiej bułeczki z mieszanką jajek; ułożyć na przygotowanym blasze do pieczenia. Posyp serem. Piec około 5 minut lub do momentu podgrzania mieszanki jajecznej i stopienia sera. W razie potrzeby przyozdobić dodatkowym świeżym koperkiem. Podawaj na ciepło.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 231 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 285 mg cholesterolu, 372 mg sodu, 15 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 15 g białka.