Jak gotować nasiona dyni | lepsze domy i ogrody

Krok 1: Wybierz dyni

Najlepsze pestki dyni do pieczenia pochodzą z mniejszych dyń, jak widać tutaj. Zamiast odcinać łodygę w celu odzyskania pestek dyni, wystarczy pokroić dynię na pół.

Przed nauczeniem się, jak piec nasiona dyni, wybierz dynię z najlepszymi nasionami. Nasiona dyni z dyni rzeźbiarskiej lub ciasto dobrze działają, ale unikaj nasion ozdobnych białych dyń. Jeśli chcesz upiec 1 szklankę pestek dyni, kup 10- do 14-funtową dynię. Mniejsze nasiona to najlepsze nasiona dyni do pieczenia; większe nasiona dyni mają tendencję do wyskakiwania w piekarniku i stwardnienia. Wskazówka: Możesz także użyć tej metody do pieczenia nasion dyni zimowych, takich jak dynia piżmowa lub kabaczek żołędziowy.

Krok 2: Usuń nasiona dyni

Poproś dzieci, aby pomagały zbierać nasiona dyni w ramach procesu rzeźbienia dyni.

Usuwanie pestek dyni do pieczenia to zabawne, choć niechlujne przedsięwzięcie, w które dzieci uwielbiają pomagać. Możesz położyć papier na podłodze lub stole, aby ułatwić czyszczenie.

Wytnij duży otwór w górnej części (koniec trzonu) dyni i usuń górę, używając trzonu jako uchwytu. W przypadku mniejszych dyń możesz pokroić dynię na pół od góry do dołu.

Używając metalowej łyżki o długim uchwycie lub dłoni, usuń nasiona dyni.

Opłucz nasiona dyni w wodzie, aż miąższ i sznurki zmyją się; drenaż.

Krok 3: Wysusz i upiecz pestki dyni

Upiec pestki dyni na arkuszu ciastek, aby je wysuszyć. Alternatywnie możesz wysuszyć nasiona w temperaturze pokojowej przez noc.

Następnie wysusz nasiona dyni. Suszenie pomaga zapobiegać nadmiernie gryzącym pestkom dyni. Oto jak wysuszyć w piekarniku i upiec przekąskę z pestkami dyni:

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
Rozłóż 1 szklankę pestek dyni na wyłożonej pergaminem brytfannie o wymiarach 8 x 8 x 2 cale.
Piecz nasiona bez przykrycia przez 1 godzinę. Pozwala to wyschnąć pestkom dyni.

Wskazówka: Możesz suszyć nasiona w temperaturze pokojowej zamiast pieczenia. Pozostaw wypłukane nasiona dyni na blaszce wyłożonej pergaminem, odkryte, w temperaturze pokojowej na 24 do 48 godzin, od czasu do czasu mieszając, aż do wyschnięcia. Usuń pergamin; doprawić i piec zgodnie z instrukcją poniżej, ale zwiększyć czas pieczenia do około 30 minut lub do opiekania, dwukrotnie mieszając.

Krok 4: Piecz nasiona dyni

Usunięcie białych skorup lub łusek z pestek dyni ujawnia zielone owalne nasiona, zwane pepitas. Chociaż nie jest konieczne usuwanie łupin z pestek dyni, można to zrobić, krusząc kadłuby wałkiem do ciasta i doprowadzając do wrzenia nasiona i 1 szklankę wody. Spowoduje to, że skorupy wypłyną na powierzchnię, a nasiona opadną.

Teraz możesz już upiec pestki dyni.

Wyjmij pergamin z patelni.
Wymieszaj w 2 łyżeczkach oleju do smażenia i 1/2 łyżeczki soli. W razie potrzeby dodaj 1/2 łyżeczki mielonego kminku lub innej ulubionej przyprawy.
Piecz nasiona, nie przykryte, w 325 stopniach F przez 10 do 15 minut lub do czasu opiekania, mieszając raz.
Przenieś nasiona do ręczników papierowych, aby ostygły. Istnieje mnóstwo sposobów na wykorzystanie prażonych nasion dyni. Rozkoszuj się słonymi przekąskami prosto z ręki, dodaj je do swojej ulubionej mieszanki szlakowej lub miski popcornu lub użyj ich do dekoracji zup i sałatek. Przechowywać prażone nasiona dyni, przykryte, w temperaturze pokojowej przez okres do jednego tygodnia.

Wskazówka: jeśli skończysz z więcej niż 1 szklanką nasion dyni z dyni, możesz łatwo podwoić lub potroić przepis. Wystarczy użyć arkusza do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala podczas suszenia i pieczenia nasion.