Jak gotować krewetki lepsze domy i ogrody

Krewetki trafiają do wszystkich kuchni, ponieważ ich delikatny smak i delikatne mięso sprawiają, że każdy przepis wydaje się wyjątkowy. Ale są tak szybko gotującym składnikiem, że dodanie krewetek do wszystkiego jest bardzo proste. Niezależnie od tego, czy chcesz wiedzieć, jak gotować mrożone krewetki (po prostu najpierw rozmrażaj - więcej na ten temat poniżej), czy gotujesz surowe krewetki, pomożemy Ci nauczyć się, jak gotować krewetki, a nawet jak je obrać i oderwać.

Jak obrać i Devein krewetki

Rozpieszcza nas wygoda. Większość z nas może łatwo znaleźć obrane i oczyszczone krewetki w naszych sklepach spożywczych. Ale jeśli nie możesz lub chcesz w pełni gotować krewetki, oto jak obrać krewetki i pozbyć się tej niechlujnej (naprawdę nie chcesz tego jeść) żyły. Jeśli kupiłeś już obrane i odkrojone krewetki, pomiń ten rozdział i przejdź bezpośrednio do gotowania krewetek poniżej.

Obieranie krewetek i wycinanie szczeliny w celu odsłonięcia żyły

Jak obrać krewetki

Większość przepisów na krewetki wymaga obranych krewetek. Oto jak to zrobić:

Otwórz skorupę wzdłuż ciała po stronie brzucha (wewnętrzna krzywa).
Zaczynając od końca głowy, oderwij skorupę. Delikatnie pociągnij za ogon, aby go usunąć lub, jeśli wolisz, pozostaw nienaruszony ogon, aby uzyskać bardziej ekskluzywną prezentację.

Za pomocą noża usuń żyły krewetek

Jak Devein Shrimp

Użyj ostrego noża, aby wykonać płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu krewetki od głowy do końca ogona, aby odsłonić czarną żyłę.
Za pomocą ostrza noża zlokalizuj żyłę.
Umieść końcówkę noża pod żyłą i wyjmij ją.
Opłucz krewetki pod zimną bieżącą wodą.

Wskazówka: żyła jest w rzeczywistości układem jelitowym i może nadawać nieprzyjemny smak, jeśli zostanie pozostawiona w krewetkach.

Jak gotować krewetki w piekarniku

Jednym z powodów, dla których uwielbiamy przepisy na krewetki, jest to, że gotują tak szybko. Jeśli chodzi o gotowanie krewetek w piekarniku, wybieramy grill. Wiele przepisów dotyczących pieczonych krewetek zaczyna się od gotowania krewetek (lub przy użyciu gotowanych krewetek), a następnie pieczenia jako części dania takiego jak Curry z krewetkami pieczonymi. Ale opiekane krewetki gotują krewetki szybciej niż pieczenie. Oto jak opiekać krewetki:

Ustaw ruszt piekarnika na 4 do 5 cali od ciepła
Połóż krewetki o wadze 1 do 1, 5 funta, przyprawione lub marynowane według życzenia, w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
Zapiekaj 2–3 minuty (mówiłem, że to szybko!), Aż zmętni się.

Powiązane : Nasz przepis na krewetki Scampi

Jak gotować krewetki w piecu

Istnieje kilka metod gotowania krewetek na piecu; każdy z nich w mgnieniu oka umieści twoje owoce morza na stole.

Jak gotować krewetki

Na 1 funt krewetek, w 3-litrowym rondlu doprowadzić do wrzenia 4 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli.
Dodaj krewetki.
Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 1 do 3 minut lub do momentu, aż krewetki staną się nieprzezroczyste, od czasu do czasu mieszając.
Odcedź i opłucz krewetki w durszlaku pod zimną bieżącą wodą. W razie potrzeby schłodź krewetki.

Powiązane : Kiełbasa i gotowanie krewetek

Jak gotować krewetki w patelni (aka Jak gotować krewetki)

Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim poziomie.
Dodaj masło lub olej.
Dodaj 8 uncji do 2 funtów przyprawionych lub marynowanych krewetek na patelnię.
Gotuj od 3 do 6 minut, aż krewetki będą nieprzejrzyste.

Powiązane : Sautéed Shrimp and Noodles

Jak grillować krewetki

Szaszłyk z grillowanych krewetek jest jednym z naszych ulubionych letnich przysmaków do gotowania, nie wspominając o ulubionym sposobie gotowania krewetek. Po obraniu i odsączeniu przypraw krewetki zgodnie z życzeniem, a następnie postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami dotyczącymi grillowania krewetek jako kabobs:

Do bezpośredniego grillowania: Krewetki z grilla, przykryte, na średnim tak długo, jak wskazano poniżej, w zależności od ich wielkości, lub do momentu zmętnienia:

krewetki wyjątkowo duże (20 na funt) przez 5 do 8 minut

kolosalne krewetki (12 do 15 na funt) przez 7 do 9 minut

Do grillowania pośredniego: Krewetki z grilla, przykryte, na średnim tak długo, jak wskazano poniżej, w zależności od ich wielkości, lub do momentu zmętnienia:

krewetki wyjątkowo duże (20 na funt) przez 8 do 10 minut
kolosalne krewetki (12 do 15 na funt) przez 9 do 11 minut

Sprawdź, czy na zewnątrz jest różowy kolor. Pokroić w krewetki, aby upewnić się, że mięso jest nieprzezroczyste.

Nasze najlepsze przepisy na krewetki z grilla

Jak kupić krewetki

Przy zakupie krewetek potrzebna jest dodatkowa wiedza. Podczas kupowania krewetek użyj tych wskazówek:

Kup 1, 5 funta surowej krewetki za każdy funt krewetek, których potrzebujesz.

Ogólnie rzecz biorąc, 12 uncji surowych krewetek w skorupkach to 8 uncji surowych krewetek w skorupkach lub 1 szklanka gotowanych krewetek w skorupkach.

Cena krewetek zwykle zależy od wielkości zakupionych krewetek. Im większe krewetki, tym wyższa cena i mniej za funt.

Szukaj twardych, soczystych krewetek z półprzezroczystymi, wilgotnymi skorupkami i bez czarnych plam (chyba że kupujesz krewetki z czarnego tygrysa).

Upewnij się, że krewetki mają świeży, podobny do foki zapach. Zapach amoniaku wskazuje na psucie się.

Unikaj krewetek z żółtawymi skorupami lub suchymi plamami, które mogłyby wskazywać na poparzenie w zamrażarce.

Liczba krewetek na funt rośnie wraz ze spadkiem ich wielkości. Na przykład krewetki 16/20 są uważane za wyjątkowo duże, co oznacza, że istnieje 16 do 20 krewetek na funt. W przypadku średnich krewetek otrzymasz od 41 do 50 krewetek za funt. Zobacz nasz przewodnik po rozmiarach krewetek poniżej, aby poznać liczbę krewetek na funt.

Jak przechowywać krewetki

Podobnie jak w przypadku większości owoców morza i mięsa, przechowuj świeże krewetki w oryginalnym opakowaniu lub w zadaszonym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przechowywać mrożone krewetki w zamrażarce do 6 miesięcy.

Jak rozmrażać mrożone krewetki

Ponieważ krewetki są kupowane i sprzedawane w dużych ilościach, większość krewetek dostępnych w supermarketach USA została wcześniej zamrożona. Krewetki zamarzają wyjątkowo dobrze. Jeśli krewetki, które kupujesz, są zamrożone, umieść je w zamkniętym pojemniku w lodówce, aby rozmrozić przez noc. Jeden funt rozmrozi się w ciągu 1 do 2 dni.

Aby przyspieszyć proces rozmrażania, umieść krewetki w zamykanej plastikowej torbie i zanurz w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę co 30 minut, aby mieć pewność, że będzie zimna. Aby zachować soczystą konsystencję, unikaj rozmrażania krewetek w ciepłej wodzie lub w temperaturze pokojowej. Kiedy uczysz się, jak gotować mrożone krewetki, możesz postępować zgodnie z tymi samymi instrukcjami dotyczącymi grillowania, gotowania i gotowania na patelni, o ile rozmrażasz krewetki przed gotowaniem.