Jak korzystać z frytkownicy powietrznej do pysznych, chrupiących (i zdrowszych!) Smażonych potraw

Jeśli nie wypróbowałeś jeszcze trendu frytkownicy, czas jest teraz. To poręczne narzędzie kuchenne może sprawić, że jedzenie będzie idealnie chrupiące bez smażenia go w tonach oleju, a to tylko wystarczający powód, aby spróbować go sam. Smaczne przepisy na frytkownice powietrzne, takie jak chipsy z frytkownic powietrznych, to także kolejny dobry powód. Dowiedz się, jak korzystać z frytkownicy, aby zacząć robić zdrowsze frytki, smażonego kurczaka, desery i inne. A jeśli nie masz pewności, którą frytkownicę kupić, lub co może być najlepsze dla Twojej rodziny, mamy kilka sugestii.

1. Rozgrzej frytkownicę powietrzną

Podobnie jak piekarnik, frytkownica powietrzna potrzebuje czasu na rozgrzanie, zanim będzie gotowa do rozpoczęcia gotowania. Większość frytkownic potrzebuje tylko kilku minut na rozgrzanie, co oznacza, że frytownica powinna być gotowa po zaledwie pięciu minutach. Aby rozgrzać frytownicę, ustaw ją na temperaturę, w której będziesz gotować (możesz mieć wyświetlacz cyfrowy lub pokrętło, aby ustawić temperaturę). Niektóre frytkownice nie wymagają podgrzewania, ale prawdopodobnie potrawa potrwa dłużej, jeśli się nie podgrzeje. Jeśli nadal uczysz się gotować za pomocą frytkownicy, postępuj zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie, aby uzyskać odpowiednią temperaturę we frytkownicy.

2. Upewnij się, że twoje jedzenie jest suche

Zwłaszcza, jeśli smażysz przepis z marynatą, upewnij się, że wytarłeś swoje jedzenie przed włożeniem do frytkownicy. Im suchsze jest twoje jedzenie, gdy wchodzi, tym bardziej ostre będzie, gdy wyjdzie. Dodatkowy płyn może również powodować rozpryskiwanie i palenie tytoniu, więc nawet jeśli uważasz, że twoje składniki są suche, po raz ostatni potrzyj je ręcznikiem papierowym przed dodaniem ich do koszyka.

Wskazówka dotycząca bezpieczeństwa frytkownicy : Unikaj gotowania we frytkownicy produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak bekon. Nadmiar tłuszczu może zacząć palić podczas gotowania.

3. Dodaj niewielką ilość oleju i dodaj do koszyka

Chociaż chcielibyśmy, aby można było smażyć w ogóle bez oleju, frytkownice potrzebują trochę oleju, aby Twoje jedzenie było chrupiące - ale zużyjesz o wiele mniej niż tradycyjną frytkownicę. Wrzuć jedzenie niewielką ilością oleju (wokół łyżki stołowej lub mniejszej), aby równomiernie go posmarować, a następnie dodaj do kosza frytkownicy. Upewnij się, że nie przepełniasz kosza jedzeniem - jeśli to zrobisz, nie będzie chrupiące (i to jest najlepsza część). Lepiej gotować partiami, aby wszystko ugotowało równomiernie.

4. Smażyć i mieszać

Ustaw gotowanie jedzenia na czas wskazany w przepisie. Nie idź jednak za daleko - większość przepisów wymaga mieszania jedzenia w połowie gotowania lub delikatnego wstrząśnięcia koszykiem w połowie. Pomoże to wszystkim gotować równomiernie i będzie przyjemne i chrupiące. Jeśli gotujesz potrawy o dużej zawartości tłuszczu, takie jak skrzydełka z kurczaka, może być konieczne kilkukrotne sprawdzenie dolnej tacy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Po upływie czasu gotowania wyjmij podstawę frytkownicy i zwolnij kosz. Wyjmij jedzenie z koszyka i pozwól mu ostygnąć na kilka minut przed wkopaniem.

Jak działa frytkownica powietrzna?

Choć może to wydawać się magią, istnieje proste wyjaśnienie działania frytkownic. Jak wiecie, zamiast używać gorącego oleju do smażenia potraw, frytkownice technicznie w ogóle nie smażą. Zamiast tego używają wysokiej temperatury do pieczenia żywności, tworząc chrupiące wnętrze i delikatne wnętrze. Ciepło pochodzi z cewki znajdującej się w pobliżu kosza na żywność, a wentylator równomiernie krąży w powietrzu we frytkownicy, dzięki czemu powstaje chrupiąca powłoka na całej powierzchni.

Wskazówki dotyczące frytkownic powietrznych z naszej kuchni testowej

Chcesz w pełni wykorzystać możliwości swojej frytkownicy? Oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać przy każdym uruchomieniu:

Pamiętaj, aby wyczyścić frytkownicę po każdym użyciu. Większość produktów żywnościowych prawdopodobnie pozostawi co najmniej kilka okruchów lub kropli oleju i nie chcesz, aby przyklejało się do frytkownicy, ponieważ może zacząć palić przy następnym użyciu. I nie zapomnij sprawdzić dolnej tacy pod kątem dodatkowego oleju; wyczyść go wraz z koszem.
Nie ograniczaj się do smażenia. Frytkownica powietrzna może gotować prawie wszystko, co normalnie upiekłbyś w piekarniku. Dotyczy to również warzyw, kebabów i deserów (takich jak bułki cynamonowe!). Podobnie jak Twój Instant Pot, ten blat jest bardzo wszechstronny, więc uruchom go.
Spróbuj użyć wkładek do frytkownicy powietrznej. W frytkownicy powietrznej nie będziesz w stanie zmieścić całej formy do ciasta, ale jeśli interesuje Cię pieczenie i przygotowywanie innych przepisów bez frytek w frytkownicy, możesz znaleźć wiele wkładek do pieczenia i gotowania. Możesz również znaleźć narzędzia, takie jak podwyższone stojaki, które pozwalają ugotować cały posiłek na raz (takie jak warzywa na dnie i mięso na górze).

Zdobądź przepis: Air Fryer Scotch Eggs

Nasze ulubione frytkownice

Jeśli nie masz jeszcze frytkownicy powietrznej, możesz zostać przytłoczony, biorąc pod uwagę wszystkie dostępne opcje. A ile w ogóle kosztuje frytkownica? Zaufaj nam: nadal możesz dostać dokładnie to, czego chcesz, bez rozbijania banku (niektóre z nich mają mniej niż 50 USD!). Oto kilka naszych najlepszych typów.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Walmart.

Najlepszy budżet: cyfrowa frytkownica powietrza Farberware 3.2-Quart

Jeśli chcesz spróbować smażenia powietrzem, ale nie chcesz kupować drogiego modelu, wypróbuj tę cyfrową frytkownicę powietrzną Farberware o pojemności 3, 2 kwarta. Kosz jest wystarczająco duży, aby zrobić kilka porcji przepisu na raz, a cyfrowy wyświetlacz ułatwia ustawienie czasu i temperatury gotowania. Dodatkowym bonusem jest to, że kosz na żywność można myć w zmywarce, więc nie musisz się martwić o porządek!

Farberware 3.2-Quart Cyfrowa frytownica bezolejowa, 38 USD, Walmart

Zdjęcie dzięki uprzejmości Amazon.

Popularny na Amazon: GoWise 3.7-Quart Air Fryer

3, 7 kwarta frytkownica GoWise jest nieco droższa, ale jest jedną z najpopularniejszych frytkownic na rynku. Ma ponad 1400 pięciogwiazdkowych recenzji na Amazon i zawiera wiele ustawień, które jeszcze bardziej ułatwiają gotowanie. Możesz wybrać opcje na ekranie cyfrowym dla frytek, kurczaka, steku, ryby, ciasta i innych (ma prawie tyle opcji, co Instant Pot). Możesz również znaleźć wiele akcesoriów online stworzonych specjalnie dla frytkownic GoWise, więc nie będziesz musiał długo szukać, aby znaleźć miskę do ciasta, patelnię do grillowania lub wkładkę nieprzywierającą, która pasuje do twojej frytkownicy.

GoWise 3.7-Quart Air Fryer, 64, 98 USD, Amazon

Zdjęcie dzięki uprzejmości Target.

Najlepsze dla rodzin: cyfrowa frytownica NuWave 6-Quart

Być może słyszałeś już o frytkownicy powietrznej NuWave, ponieważ jest to popularna marka tego modnego narzędzia kuchennego. Ten 6-kwartowy model jest idealny dla rodzin, ponieważ ma większy kosz do frytkownicy, który mieści tyle porcji dla wszystkich przy stole (nie trzeba smażyć partiami). Sześć gotowych ustawień obejmuje kurczaka, stek i frytki, a dotykowy panel sterowania jest prosty w obsłudze. Ten model zawiera również przegrodę koszową, dzięki czemu możesz smażyć kilka różnych potraw jednocześnie, bez potrzeby używania dodatkowych akcesoriów, aby je rozdzielić.

NuWave Cyfrowa frytownica 6-kwartowa, 126, 99 USD, docelowa