Sałatka z kurczakiem z dzikiego ryżu myśliwego | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ⅔ szklanki dzikiego ryżu
3 ⅓ szklanki wody
1 6, 25 uncji pakiet pilaw ryżowy o smaku kurczaka
4 ½ szklanki grubo posiekanego ugotowanego kurczaka (około 1-1 / 2 funty)
1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
8 uncji świeżych strąków grochu, przyciętych, usuniętych sznurków i strąków pokrojonych w cienkie paski wielkości zgryzu
1 szklanka sosu sałatkowego z cytryną i pieprzem lub winegret
¼ szklanki francuskiego sosu sałatkowego
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 wiązki zielonej cebuli (łącznie około 10), pokrojonej w cienkie paski *
Strąki świeżego grochu (opcjonalnie)

Krok 1
Dobrze spłucz dziki ryż. Doprowadź wodę do wrzenia w dużym rondlu. Dodaj dziki ryż. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 40 minut lub do momentu, aż większość wody zostanie wchłonięta i ryż będzie miękki. Opróżnij, jeśli to konieczne.
Krok 2
W międzyczasie ugotuj pilaw ryżowy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Krok 3
Połącz paski dzikiego ryżu, pilawu ryżowego, kurczaka, słodkiej papryki i strąków grochu w dużej misce.
Krok 4
Wymieszaj sosy sałatkowe i czarny pieprz w małej misce. Polej mieszanką ryżu. Mieszaj delikatnie, aby wymieszać. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin.
Krok 5
Aby podawać, ułóż zieloną cebulę wokół krawędzi 6 do 8 schłodzonych talerzy sałatkowych. Łyżka mieszanki ryżu do środka. W razie potrzeby udekoruj każdą płytkę dodatkowymi strąkami grochu. Robi od 6 do 8 porcji.