Polędwiczki wieprzowe z miodem jalapeno | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 12 uncji polędwiczek wieprzowych
⅓ szklanki miodu
3 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka tostowego oleju sezamowego
2 świeże papryczki chili jalapeno, posiekane i drobno posiekane *
1 łyżka startego świeżego imbiru
¼ - 0, 5 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
Ryż na ciepło (opcjonalnie)
Świeże gałązki kolendry (opcjonalnie)
Świeża cała papryka chili (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Przytnij tłuszcz z wieprzowiny. Umieść wieprzowinę w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu. Na marynatę w małej misce połącz miód, sos sojowy, olej sezamowy, posiekane papryczki jalapeno, imbir i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Zalej marynatę wieprzowiną. Worek z pieczęcią; zwróć się do wieprzowiny. Marynuj w lodówce przez co najmniej 12 godzin lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.
Krok 2
Odcedzić wieprzowinę, rezerwując marynatę. W grillu z pokrywą ułóż gorące węgle wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średnio-wysokiej temperatury powyżej garnka. Połóż wieprzowinę na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj przez 40 do 50 minut lub do momentu, aż soki staną się czyste (160 stopni F), szczotkując raz zarezerwowaną marynatą po 15 minutach grillowania. Odrzuć pozostałą marynatę.
Krok 3
Zdjąć i przykryć wieprzowinę folią; odstawić na 10 minut przed krojeniem. W razie potrzeby podawaj z gotowanym ryżem i udekoruj gałązkami kolendry i całą papryką chile. Robi 6 porcji.

Wskazówki dotyczące piekarnika:

Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 1. Odcedź wieprzowinę, rezerwując marynatę. Połóż wieprzowinę na stojaku na brytfannie. Piecz w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 25 do 35 minut lub do momentu, aż soki staną się klarowne (160 stopni F), szczotkując raz zarezerwowaną marynatą po 10 minutach pieczenia. Odrzuć pozostałą marynatę. Zdejmij i przykryj folią; odstawić na 10 minut przed krojeniem.

*

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.