Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W 6- do 8-kwartowym ciężkim garnku połącz cukier, papryczki poblano, ocet jabłkowy, wodę, papryczki jalapeño i sól. Doprowadzić do wrzenia; gotować bez przykrycia przez 5 minut, często mieszając. Zdjąć z ognia; przykryj i odstaw na 30 minut.
-
Wymieszaj sok z limonki w mieszance pieprzu. Doprowadzić do pełnego wrzenia na dużym ogniu, ciągle mieszając. Gotuj 1 minutę, ciągle mieszając. Szybko wmieszaj pektynę; powrócić do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj mocno przez 1 minutę, ciągle mieszając. W razie potrzeby dodaj kilka kropel zielonego barwnika spożywczego, aby zabarwić na pożądany kolor. Zdjąć z ognia.
-
Nalej gorącą galaretkę do gorących sterylizowanych słoików konserwowych o pojemności pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Przetrzyj felgi; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 10 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach.
*Wskazówka:
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 41 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 32 mg sodu, 10 g węglowodanów, 0 g błonnika, 10 g cukru, 0 g białka.
