Spisu treści:
W celu krótkotrwałego przechowywania przechowuj jagody w lodówce. Przechowuj je w jednej warstwie, luźno przykryte i przechowuj w lodówce przez dzień lub dwa. Ułożenie świeżych jagód jeden na drugim w misce może zmiażdżyć owoce. W przypadku dłuższego przechowywania najlepiej jest zamrażać. Umieść jagody w jednej warstwie na blasze do pieczenia i umieść je w zamrażarce. Po zamrożeniu włóż jagody do pojemników z zamrażarką lub plastikowych torebek i uszczelnij. Przechowywane w ten sposób jagody będą przechowywane w zamrażarce nawet przez rok.
Kroki do zamrażania
Borówki i truskawki powinny być zamrożone, a nie w puszkach.
1. Nie myj ich.
2. Rozłóż je na tacy wyłożonej woskowanym papierem.
3. Przykryć szczelnie folią i zamrozić.
4. Po zamrożeniu przenieść do szczelnego plastikowego pojemnika. Zamrażaj do 3 miesięcy.
Kroki do konserwowania
1. Odstaw 3/4 do 1 funta jagód na litr. Może lub zamrozić jeżyny, jagody, agrest i maliny.
2. Przygotuj syrop konserwowy. Wybierz syrop, który najlepiej pasuje do owoców i Twojego smaku. Zasadniczo cięższe syropy stosuje się z bardzo kwaśnymi owocami, a lżejsze syropy są zalecane do owoców o łagodnym smaku. Aby przygotować syrop, umieść określone ilości cukru i wody na dużej patelni z sosem. Ogrzewać, aż cukier się rozpuści. W razie potrzeby zbierz piankę. Użyj gorącego syropu do owoców w puszkach i schłodzonego do owoców mrożonych. Pozwól 1 / 2- do 2/3 szklanki syropu na każde 2 szklanki owoców.
Rodzaj syropu Cukier Wydajność wody Bardzo cienka 1 szklanka 4 szklanki 4 szklanki Cienka 1-2 / 3 szklanka 4 szklanki 4-1 / 4 szklanki Średnia 2-2 / 3 szklanki 4 szklanki 4-2 / 3 szklanki Ciężka 4 szklanki 4 szklanki 5 -3/4 filiżanki
3. Napełnij słoiki jeżynami, jagodami, morwy lub malin. Wstrząśnij delikatnie. Dodaj wrzący syrop, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Przetwarzaj pół litra przez 15 minut i pół litra przez 20 minut.
4. Gotować jagody, agrest i borówki w wodzie przez 30 sekund; drenaż. Napełnij słoiki jagodami i gorącym syropem, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Przetwarzaj pół litra przez 15 minut i pół litra przez 20 minut.
