Zupa z soczewicy, jęczmienia i szynki | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki suchej soczewicy
¾ szklanki posiekanej cebuli
½ szklanki posiekanego selera
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki margaryny lub masła
5 szklanek wody
1 ½ łyżeczki świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
1 ½ łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
1 łyżeczka natychmiastowego granulatu bulionu z kurczaka
¾ łyżeczki pokrojonego świeżego rozmarynu lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżonego
¼ łyżeczki pieprzu
1 ½ szklanki pokrojonej w kostkę w pełni ugotowanej szynki
1 szklanka cienko pokrojonej marchewki (około 2 marchewki)
½ szklanki jęczmienia do szybkiego gotowania
1 14, 5 uncji puszki pomidorów, niewytrawione i pokrojone

Krok 1
Opłucz i osusz soczewicę. Odłożyć na bok. W dużym rondlu ugotuj cebulę, seler i czosnek w margarynie lub maśle, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Dodaj soczewicę, wodę, suszone oregano i bazylię (jeśli używasz), granulki bulionowe, suszony rozmaryn (jeśli używasz) i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 30 minut.
Krok 2
Dodać szynkę, marchewkę i niegotowany jęczmień. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, aż plastry marchewki będą miękkie. Jeśli używasz, dodaj niedokładne pomidory i świeże zioła. Podgrzać. Robi 4 porcje.