Pulpety i warzywa na ciabatcie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 1 pęczek włoskiej pietruszki (płaskie liście), duże łodygi usunięte
• 2 ząbki czosnku
• 1 pakiet 16 uncji mrożonych gotowanych klopsików w stylu włoskim, rozmrożony *
• Aine mała głowa romainy, pokrojona w kawałki lub rozdarta
• 6 roladek ciabatta, podzielonych i opiekanych
• Sól i zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  W robocie kuchennym lub mikserze połącz olej, sok z cytryny, natkę pietruszki i czosnek; przykryj i przetwarzaj, aż do drobnego posiekania. Dodaj sól i pieprz do smaku.

• Krok 2

  Przenieś mieszankę pietruszki na dużą patelnię; od czasu do czasu dodawać klopsiki i podgrzewać pod przykryciem na średnim ogniu, mieszając i łyżką sosu.

• Krok 3

  Na każdym talerzu umieść jedną rolkę ciabatta, tostem do góry, na każdej płytce. Na wierzchu posiekana rzymska. Usuń klopsiki z patelni łyżką cedzakową; miejsce na szczycie romainy. Ogrzej ciepłą mieszankę pietruszki nad klopsikami. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 534 kalorie, (10 g tłuszczów nasyconych, 49 mg cholesterolu, 1002 mg sodu, 43 g węglowodanów, 6 g błonnika, 20 g białka.