Sałatka Mesclun z pieczonymi gruszkami i orzechami | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 średnia gruszka, przekrojona na pół i z rdzeniem
3 łyżki octu balsamicznego
⅓ szklanki połamanych orzechów włoskich
3 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
1 łyżka octu balsamicznego
½ szalotki lub zielonej cebuli, drobno posiekanych
½ ząbek czosnku, posiekany
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu
6 filiżanek mesclun (różne zielone warzywa) lub jeden pakiet 6-uncji gotowych do spożycia wiosennych sałat

Krok 1
Połóż gruszki połową, przyciętą stroną do dołu, na foremce do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale. Dodaj 3 łyżki octu i 2 łyżki wody. Przykryć i piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 15–25 minut lub do miękkości (czas pieczenia zależy od dojrzałości gruszek). Wyjmij z piekarnika; ustawić patelnię na ruszcie i odsłonić; niech gruszki ostygną w płynie. Po ostygnięciu podnieś gruszki z płynu; odrzucić płyn. Umieść gruszki na desce do krojenia. Pokroić gruszki wzdłuż od dołu do końca łodygi, ale nie do końca; odłożyć na bok.
Krok 2
W międzyczasie umieść orzechy włoskie na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 6 do 8 minut lub do uzyskania jasnego złotego koloru. Fajne.
Krok 3
Wymieszaj oliwę z oliwek, 1 łyżkę octu, szalotkę lub zieloną cebulę, czosnek, sól i pieprz w dużej misce. Dodaj zielenie; wrzucić do płaszcza. Ułóż warzywa na dwóch talerzach sałatkowych. Posyp orzechami. Rozwachluj gruszkę do połowy na każdej sałatce. Robi 2 porcje.