Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Do ciasta w średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. Za pomocą miksera do ciasta pokrój masło w mieszankę mąki, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Posyp 2 łyżki zimnej wody częścią mieszanki mąki; delikatnie podrzucaj widelcem. Wciśnij zwilżone ciasto na bok miski. Powtórz zwilżoną mieszaninę mąki, używając 2 łyżek zimnej wody na raz, aż mieszanina mąki zostanie zwilżona. Zbierz mieszankę mąki w kulkę, delikatnie ugniatając, aż się połączy. Zawiń ciasto w folię i schłodź przez 30 minut.
-
Tymczasem w celu napełnienia niewielkim rondlem ugotuj ziemniaki, przykryte wystarczającą ilością wrzącej osolonej wody, aby pokryć je przez 10–15 minut lub do miękkości; osusz i odłóż na bok.
-
Na dużej patelni gotuj jagnię, cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż jagnię nie będzie już różowe, a cebula będzie miękka. Odsączyć tłuszcz. Odstaw miksturę jagnięcą do patelni. Wymieszaj z gotowanymi ziemniakami, groszkiem, kolendrą, kminkiem i 1/2 łyżeczki soli. Podgrzać. Odłożyć na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Nasmaruj blachę do pieczenia i posyp lekko mąką kukurydzianą; odłożyć na bok. W małej misce lekko ubij jajko i 1 łyżkę stołową wody; odłożyć na bok. Podziel ciasto na sześć równych porcji. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń każdą porcję w 7-calowy okrąg. Umieść 2/3 szklanki nadzienia na dolnej połowie każdego koła ciasta. Zwilżyć krawędzie kółek ciasta za pomocą mieszanki jajecznej; złóż ciasto na nadzienie. Ściśnij krawędzie widelcem, aby uszczelnić. Przenieś pasty na przygotowany blachę do pieczenia. Posmaruj pasty równomiernie pozostałą mieszanką jajek. Zrób małą szczelinę w górnej części każdej pasty, aby para mogła uciec.
-
Piec ciasta przez 10 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 ° F. Piec przez 30 do 35 minut dłużej lub do złotego koloru. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Podawaj z salsą verde.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 526 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 113 mg cholesterolu, 558 mg sodu, 46 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 17 g białka.
