Mieszane warzywa z burakami i grzankami czosnkowymi lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 średnie buraki (około 1 funta) lub jeden 16 uncji mogą cienkie paski buraków, opłukane i osuszone
8 buraków
Ounce uncji 16-uncjowego bochenka chleba na zakwasie, pokrojonego w plasterki 3/4 cala
2 łyżki masła (bez substytutów)
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól (opcjonalnie)
8 filiżanek zieleni mesclun (liście mniszka lekarskiego, rukola, sałaty dziecięce, trybula, rukiew wodna, dzika cykoria i / lub radicchio)
½ szklanego czerwonego wina vinegret

Krok 1
Umyj i przytnij świeże buraki.
Krok 2
Gotuj średnio świeże buraki, przykryte, w średnim rondlu we wrzącej wodzie przez 20 minut. Dodaj buraki i gotuj jeszcze 20 minut lub do momentu, aż wszystkie buraki będą miękkie. Drenaż; ostygnie lekko. Zsuń skórki z buraków. Ćwiartka średnich buraków; odłożyć na bok.
Krok 3
W przypadku grzanek podgrzej piekarnik do 300 stopni F. Rozdrobnij kromki chleba na kawałki (powinieneś mieć około 4 filiżanek).
Krok 4
Rozpuść masło na dużej patelni. Zdjąć z ognia; dodać czosnek i, w razie potrzeby, sól. Dodaj kawałki chleba, mieszając, aż pokryje się masłem.
Krok 5
Ułóż grzanki w jednej warstwie na płytkiej patelni do pieczenia. Piec bez przykrycia przez 10 minut; obrócić grzanki. Piec 5–8 minut dłużej lub do momentu, aż grzanki będą chrupiące. Ostudzić całkowicie.
Krok 6
Ułóż warzywa i buraki na ośmiu osobnych talerzach sałatkowych. Wierzch z grzankami i mżawkę z winegretem.