Moo goo gai pan | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji połówki bezkostnej piersi kurczaka
½ szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego białego wina
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki cukru
1 łyżka oleju do smażenia
3 ząbki czosnku, posiekane
2 średnie marchewki, pokrojone w cienkie plasterki (1 szklanka)
8 uncji świeżych grzybów (3 szklanki) lub dużych świeżych grzybów, o połowę (3 szklanki)
2 szklanki świeżych strąków grochu lub jedno opakowanie 6 uncji mrożonych strąków grochu, rozmrożone
½ 8 uncji można pokroić w plasterki kasztany wodne, osuszone
3 szklanki gotowanego ryżu na gorąco

Krok 1
Pokrój kurczaka w cienkie paski wielkości kęsa. Do sosu w małej misce wymieszaj bulion z kurczaka, sos sojowy, wino ryżowe lub białe wino, skrobię kukurydzianą i cukier. Odłożyć na bok.
Krok 2
Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj marchewki; smażyć przez 3 minuty. Dodaj grzyby i, jeśli używasz, świeże strąki grochu; smażyć około 1 minutę dłużej lub do momentu, aż marchewki i strąki grochu staną się kruche. Usuń warzywa z woka.
Krok 3
Dodaj kurczaka do gorącego woka. Smażyć przez 2-3 minuty lub do momentu, aż nie pozostanie różowy. Wepchnij kurczaka ze środka woka. Mieszaj sos. Dodaj sos na środek woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan.
Krok 4
Włóż ugotowane warzywa do woka. Dodaj kasztany wodne i, jeśli używasz, rozmrożone strąki grochu. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Gotuj i mieszaj jeszcze około 1 minutę lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast na gorący gotowany ryż. Robi 4 porcje.