Nowy sos żurawinowy lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 średnia)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• 1 12 uncji worek świeżej lub mrożonej żurawiny
• 1 szklanka soku z granatów lub soku żurawinowego
• ¾ szklanki cukru
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 1 persimmon lub jabłko fuyu, z rdzeniem i pokrojonym w kostki 1/4 cala
• Gałązka rozmarynu (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu gotuj cebulę i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 2–3 minuty lub do momentu, aż cebula zacznie mięknąć. Dodaj żurawinę, sok z granatów, cukier i imbir. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średnio-niskiego. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, przez 16–17 minut lub do momentu zagęszczenia mieszanki. Zdjąć z ognia. Dodaj persimmon. Przenieś do pojemnika do przechowywania. Przykryj i schładzaj do 48 godzin. W razie potrzeby ułóż sos z gałązką rozmarynu. Robi 12 porcji (1/4 filiżanki).

Testowa wskazówka kuchenna:

Istnieją dwa rodzaje persimmonów: Fuyus i hachiyas. Do tego przepisu użyj fuyus, który ma kształt pomidora i można go jeść, gdy jest twardy lub lekko miękki. Owoce dostępne od października do grudnia powinny być równomiernie jasnopomarańczowe, a nie żółte lub zielone. Przechowywać w lodówce do 14 dni.

Aby od razu podać:

Sos można również podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 91 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 2 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 17 g cukru, 0 g białka.