Orientalna Sałatka Z Grilla | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki oleju sałatkowego
½ szklanki octu ryżowego lub białego octu winnego
2 łyżeczki tostowego oleju sezamowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
¼ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
2 ząbki czosnku, posiekane
¾ funtowy stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 1 cal grubości
3 szklanki rozdartej sałaty rzymskiej lub liściowej
3 szklanki rozdarta kędzierzawa endywia lub escarole
1 duża czerwona lub żółta słodka papryka, pokrojona w paski julienne (1-1 / 4 szklanki)
1 szklanka czerwonych i / lub żółtych pomidorów gruszkowych lub pomidorów cherry, o połowę
1 szklanka grzybów enoki (3 uncje)
¼ szklanki posiekanych orzechów pistacjowych

Krok 1
Do sosu w przykręcanym słoju połącz olej sałatkowy, ocet, olej sezamowy, cukier, tarty imbir, czerwoną paprykę i czosnek. Dobrze przykryj i wstrząśnij.
Krok 2
Umieść stek w plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Wlej 1/3 szklanki sosu do plastikowej torby. Zamknij torbę i obróć, aby dobrze się pokryć. Marynuj w lodówce przez 6 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę. Przykryć i schłodzić pozostały opatrunek.
Krok 3
Wyjmij stek z torby, rezerwując marynatę. Połóż stek na odkrytym grillu bezpośrednio nad średnio rozgrzanym węglem na 6 minut. Odwróć i grilluj do pożądanej doneness, pozostawiając średnio 6 do 9 minut dłużej.
Krok 4
Do sałatki w bardzo dużej misce połącz sałatę rzymską lub sałatę liściastą, kędzierzawą endywię lub escarole, paski słodkiej papryki, pomidory i grzyby enoki. Podrzucaj lekko, aby wymieszać. Podziel mieszaninę sałat na 4 talerze. Stek z grilla pokroić w cienkie plastry i podzielić na 4 równe porcje. Każdą sałatkę polej mięsem. Posyp orzechami pistacjowymi. Posyp zarezerwowany sos sałatkami. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.