Makaron z pieczonymi pomidorami i pesto z rukoli lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji suszonego spaghetti
1 szklanka pieczonych pomidorów *
½ szklanki pesto z rukoli
¼ szklanki parmezanu
Świeże liście bazylii

Kierunki

Krok 1
Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, pieczone pomidory, rukolę pesto i ser. Top z bazylią.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 517 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 165 mg sodu, 68 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 15 g białka.

pesto z rukoli

Składniki

2 ząbki czosnku, obrane
6 filiżanek rukoli
1 szklanka świeżych liści bazylii
1 szklanka prażonych orzechów włoskich lub migdałów
½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 łyżki startego parmezanu
2 łyżki soku z cytryny
½ łyżeczki soli koszernej
¼ łyżeczki świeżego pieprzu

Kierunki

Krok 1
W robocie kuchennym umieść czosnek i miksuj aż do posiekania. Dodaj rukolę i bazylię i kontynuuj przetwarzanie, aż liście zostaną zmielone. Dodaj orzechy włoskie, oliwę, parmezan, sok z cytryny, sól i pieprz. Przetwarzaj, aż pesto będzie gładkie i kremowe. Przenieś do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 5 dni.