Ciasto na ciasto z jedną skórką | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
⅓ skrócenie kubka
4 - 5 łyżek zimnej wody

Kierunki

Krok 1
Wymieszaj mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku.
Krok 2
Posyp 1 łyżkę stołową wody częścią mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Zsunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtarzaj ciasto zwilżające, używając 1 łyżki stołowej wody, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Uformuj ciasto w kulkę.
Krok 3
Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w okrąg o średnicy około 12 cali.
Krok 4
Aby przenieść ciasto, owiń je wokół wałka do ciasta. Rozwiń ciasto na 9-calowy talerz do ciasta. Ułóż ciasto na talerzu, uważając, aby nie rozłożyć ciasta.
Krok 5
Ułóż ciasto na 1/2 cala poza krawędzią talerza ciasta. Złożyć pod dodatkowe ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Nie kłuć ciasta. Piec zgodnie z indywidualnymi przepisami. Robi 8 porcji.

Kierunki robota kuchennego:

Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem tego, że umieść stalowe ostrze w misce robota kuchennego. Dodaj mąkę, tłuszcz i sól. Przykryj i przetwarzaj za pomocą włączników / wyłączników, aż większość mieszanki będzie przypominała mąkę kukurydzianą, ale pozostanie kilka większych kawałków. Przy pracującym robocie kuchennym szybko dodaj 3 łyżki stołowe wody przez rurkę zasilającą. Zatrzymaj procesor, gdy tylko cała woda zostanie dodana; zeskrobać boki. Proces z 2 włącznikami / wyłącznikami (mieszanina może nie być zwilżona). Wyjmij ciasto z miski; kształt w piłkę.

Pieczona skorupa ciasta:

Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem obficie nakłuwającego dno i boki ciasta na talerzu z widelcem. Przebij wszystko wokół miejsca, w którym stykają się dno i boki. Ciasto liniowe z podwójną grubością folii. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 8 minut. Usuń folię. Piec od 5 do 6 minut dłużej lub aż będzie złoty. Ostudzić na ruszcie.

Porady

Fajna skorupa ciasta. Zawiń w folię i umieść w pojemniku lub torbie z zamrażarką. Pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Rozmrozić przez noc przed użyciem.