Ciasto gruszkowo-figowe z białą skórką cheddaru | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki cukru
• 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki gruszki nektaru, soku pomarańczowego lub soku jabłkowego
• 3 szklanki cienko pokrojonych, obranych gruszek
• ¼ szklanki pokrojonych suszonych fig
• 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
• ¼ łyżeczki soli
• ⅓ skrócenie kubka
• ¼ szklanki posiekanego białego sera cheddar (1 uncja)
• 5 - 6 łyżek zimnej wody
• Posiekane pistacje (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Wyłóż 6-kwartową owalną wolnowarową płytkę z nieprzywierającą patelnią. W średniej misce wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą; dodać miód i nektar. Dodaj gruszki i figi; wrzucić do płaszcza.

• Krok 2

  Do ciasta, w średniej misce wymieszaj razem kolejne trzy składniki (przez sól). Użyj blendera do ciasta, aby pokroić na tłuszcz, aby uzyskać rozmiar groszku. Dodaj ser. Posyp 1 łyżkę zimnej wody częścią mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Powtórz zwilżoną mieszaninę mąki, stopniowo dodając zimną wodę, aż mieszanina zacznie się zlewać. Zbierz ciasto w kulkę, delikatnie ugniatając, aż się połączy.

• Krok 3

  Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rzuć na owal 14 x 11 cali. Przenieś do przygotowanej kuchenki (ciasto powinno rozciągać się na boki od 2 do 3 cali). Użyj widelca, aby docisnąć wierzch ciasta do podszewki papieru. Łyżkę mikstury gruszkowej w skorupce w kuchence.

• Krok 4

  Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 3 1/2 godziny lub do momentu, gdy segregator stanie się szampański, a ciasto stanie się złote, dając wkładkę stołową o pół obrotu, jeśli to możliwe. (Środek może być lekko mokry.) Wyłącz kuchenkę. Odstaw, bez przykrycia, 1 godzinę. W razie potrzeby zwień pistacjami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 265 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 4 mg cholesterolu, 98 mg sodu, 42 g węglowodanów, 3 g błonnika, 22 g cukru, 3 g białka.