Spisu treści:
- Zielona papryka
- Zielona papryka pieprzowa w solance
- Różowa Papryka
- Rainbow Blend
- Czarny pieprz pieprzowy Tellicherry
- Biała papryka
Sięgnij po młynek do pieprzu lub moździerz i tłuczek i zacznij uwalniać ostre aromaty zamknięte w kolorowych suszonych jagodach rośliny pieprzu. Większość tych odmian znajdziesz w sklepie spożywczym lub sklepie dla smakoszy. Przechowuj je szczelnie zamknięte i szlifuj tylko tyle, ile zużyjesz.
Zielona papryka
Zielone ziarna pieprzu są zbierane, gdy jagody są młode i wciąż zielone. Mają świeży, ziołowy, delikatny smak. Posyp je dowolną potrawą ziemniaczaną lub wymieszaj w zupach i sosach na bazie śmietany.
Zielona papryka pieprzowa w solance
Zielone ziarna pieprzu w solance zachowują delikatny smak pieprzu. Używana głównie do gotowania, a nie aromatyzowania, solona odmiana zyskała swoje kulinarne złote gwiazdy w klasycznym naczyniu, stek au poivre.
Różowa Papryka
Różowe ziarna nie są w ogóle ziarnami pieprzu; są suszonymi jagodami pochodzącymi z krzewu pochodzącego z wyspy Reunion na Oceanie Indyjskim. Ich słodki, kandyzowany smak dodaje elegancji tropikalnym owocom, gotowanym gruszkom i czekoladzie.
Rainbow Blend
Mieszanka Rainbow jest czasami uważana za czysto dekoracyjną, ale w rzeczywistości oferuje ładnie zrównoważony zakres smaku od słodkiego do pikantnego i ma poziom ciepła, który przylega do ciebie, ale się nie pali.
Czarny pieprz pieprzowy Tellicherry
Najwięcej ciepła mają czarne ziarenka pieprzu Tellicherry. Obfite i bogate w smak, zbiera się je, gdy papryka dojrzewa. Użyj tego stymulującego pieprzu do przyprawienia mięs, pieprzy i sosów z czerwonego wina.
Biała papryka
Białe ziarna pieprzu są suszonymi, w pełni dojrzałymi jagodami, z których usunięto czarne łuski. Ich czysty, pikantny smak, przypominający prażone orzechy, jest dobrym wyborem do sałatek i kremowych serów.
