Chochle do pizzy | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
1 przepis na ciasto do pizzy
1 przepis 20-minutowy sos Marinara
3 uncje plasterków pepperoni
1 szklanka posiekanego sera mozzarella (4 uncje)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Posmaruj 10-calową żeliwną patelnię 1 łyżką oleju. Umieścić patelnię w gorącym piekarniku i podgrzewać przez 10 minut.
Krok 2
W międzyczasie owinąć i schłodzić jedną porcję ciasta do pizzy. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń pozostałą część ciasta w 9-calowe koło. Umieść 6-uncjową ramekin lub filiżankę kremu do góry nogami w środku koła ciasta. Naciśnij ramekin, aby wyciąć koło w cieście; usuń i wyrzuć małe kółko. Wyjmij patelnię z piekarnika. Owinąć przygotowane ciasto wokół wałka; ostrożnie rozwijaj się do gorącej patelni.
Krok 3
Rozłóż około 1/4 szklanki 20-minutowego sosu Marinara na skórce pizzy. Na górze połówka pepperoni; Posyp 1/2 szklanki sera.
Krok 4
Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż skórka stanie się złotobrązowa. Poluzuj krawędź pizzy od strony patelni; ostrożnie wyjmij z patelni. Powtórz z pozostałym olejem, ciastem, sosem, pepperoni i serem.
Krok 5
Pizze pokroić w cienkie kliny. Umieść ramekin 6 uncji na środku każdej pizzy. Napełnij pozostałym sosem do zanurzenia.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 230 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 15 mg cholesterolu, 506 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 8 g białka.

20-minutowy sos Marinara

Składniki

1 28 uncji można odcedzić całe pomidory
3 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii
½ łyżeczki mielonego czosnku w butelce lub 1 ząbek czosnku, mielonego
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

Krok 1
Umieść pomidory w robocie kuchennym lub mikserze. Przykryj i przetwarzaj lub miksuj, aż będzie prawie gładka. Dodać bazylię; odłożyć na bok.
Krok 2
Na dużej patelni gotuj i mieszaj czosnek w oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż czosnek lekko się zarumieni. Dodaj mieszankę pomidorów, czerwoną paprykę, sól i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut bez przykrycia.

Ciasto na pizzę

Składniki

⅔ szklanki ciepłej wody (105 ° F do 115 ° F)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
½ łyżeczki cukru
1 ¾ - 2 szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli

Kierunki

Krok 1
W małej misce połącz ciepłą wodę, olej, drożdże i cukier, mieszając, aby rozpuścić drożdże. Odstaw około 10 minut lub do spienienia.
Krok 2
Tymczasem w średniej misce połącz 1 szklankę mąki i soli. Mieszaj drożdże w mieszankę mąki, aż będzie gładka. Wmieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
Krok 3
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie, ale tylko lekko lepkie (łącznie 3 do 5 minut).
Krok 4
Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (około 45 minut).
Krok 5
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. Stosuj zgodnie z zaleceniami w poszczególnych przepisach.