Polvorones sevillanos | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 szklanka masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka pakowanego brązowego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
2 jajka
1 ½ łyżeczki meksykańskiej pasty waniliowej lub wanilii
¼ łyżeczki ekstraktu kokosowego
3 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka płatków kokosowych, prażonych
¼ szklanki drobno posiekanego kandyzowanego ananasa
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
Glazura Cytrynowa
Zapiekane płatki kokosowe

Kierunki

Krok 1
W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier, sodę oczyszczoną i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka, pastę waniliową i ekstrakt kokosowy aż do połączenia. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę. Dodaj 1 szklankę kokosa, kandyzowanego ananasa i skórki cytrusów.
Krok 2
Podziel ciasto na trzy części. Uformuj każdą porcję ciasta w rolkę o długości 12 cali. Owinąć rolki w folię lub woskowany papier i schłodzić przez 4 godziny lub do momentu, gdy będzie wystarczająco twardy, aby pokroić.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Pokrój rolki w plastry o grubości 1/2 cala. Ułóż plastry w odległości 1 cala na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 9 do 10 minut lub tylko do momentu ustawienia centrów. Przenieś pliki cookie na ruszt; ostudzić. Skrop wierzchołki ciastek polewą cytrynową i posyp dodatkowym prażonym kokosem. Odstaw, aż glazura zostanie ustawiona. Robi około 60 ciasteczek.

Porady

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.