Zapiekany kozi ser ziemniaczany lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 pory (tylko biała część), przycięte, o połowę wzdłuż i cienkie plasterki (1-1 / 4 filiżanek)
• 1 ½ szklanki beztłuszczowego mleka
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 czosnek, posiekany
• 2 ¼ funta ziemniaków Yukon Gold (od 4 do 5 średnich), obranych i pokrojonych w plasterki 1/8 cala
• 4 uncje koziego sera (1 szklanka)
• ¼ szklanki panko lub miękkiej bułki tartej
• ¼ szklanki drobno posiekanego parmezanu
• Świeża włoska natka pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na patelni nieprzywierającej ugotuj pory w 1 łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu, 20 minut lub do miękkości i zaczerwienienia, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia.

• Krok 2

  W misce ubij 2 łyżki mleka do mąki. Ubij pozostałe mleko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i czosnek.

• Krok 3

  Posmaruj 2-kwartowe naczynie żaroodporne lub zapiekankę potrawą nieprzywierającą do gotowania. Ułóż połowę plasterków ziemniaka w naczyniu. Posyp porami i kozim serem. Zalej połowę mlecznej mieszanki ziemniakami, porami i serem. Warstwy pozostałe ziemniaki; wlać pozostałą mieszankę mleka. Przykryć folią.

• Krok 4

  Piec 45 minut. Usuń folię i piecz 25 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. W małej misce wymieszaj bułkę tartą i parmezanem. Posyp ziemniaki. Piec, bez przykrycia, 15 minut dłużej lub do momentu, aż polewy się zrumienią. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Top z natką pietruszki. Służy 8.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 209 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 278 mg sodu, 32 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 8 g białka.