Latkes ziemniaczano-chrzanowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnie ziemniaki (około 1-1 / 3 funty)
• 1 ½ szklanki drobno posiekanego korzenia chrzanu (około 2-1 / 2 uncji)
• 2 duże ubite jajka
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju do smażenia
• Śmietana mleczna (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Obierz i drobno posiekaj ziemniaki. W dużej misce miksuj ziemniaki z chrzanem. Dodaj jajka, czosnek i sól. Używając mieszanki 1/3 szklanki dla każdego latke, wciśnij mieszaninę w placki wielkości dłoni, wyciskając nadmiar płynu.

• Krok 2

  Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Ostrożnie wsuń placki do gorącego oleju. Gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty lub do momentu, aż płatki staną się złotobrązowe, obracając się raz. Powtórz z pozostałym ciastem. W razie potrzeby dolej dodatkowego oleju podczas gotowania.

• Krok 3

  W razie potrzeby zredukuj ciepło do średniego, aby zapobiec przerostowi włosów. Opróżnij papierowe ręczniki i utrzymuj ciepło. W razie potrzeby podawaj ze śmietaną. Robi około 10 latkes.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 69 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 53 mg cholesterolu, 163 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g białka.