Zupa ziemniaczano-cebulowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 plasterków boczku
• 5 szklanek pokrojonych w czerwoną skórkę ziemniaków (5 średnich)
• 3 szklanki wody
• 1 łyżka błyskawicznego granulatu bulionu z kurczaka
• 3 średnie cebule, pokrojone w bardzo cienkie kliny
• 2 szklanki mleka
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• Zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
• Chrupiący i pokruszony boczek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni ugotuj 6 plasterków boczku na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Usuń boczek i osusz papierowymi ręcznikami, zachowując 1 łyżkę ociekacza na patelni. Boczek kruszony; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużym rondlu połącz ziemniaki, wodę i bulion. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą bardzo delikatne.

• Krok 3

  W międzyczasie dodaj cebulę do zarezerwowanych boczków. Gotuj na średnim ogniu przez 8–10 minut lub do miękkości i złocistości, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia. W razie potrzeby odłóż trochę smażonej cebuli do dekoracji.

• Krok 4

  Lekko zetrzeć ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków. Wymieszaj w mleku, 1/4 łyżeczki pieprzu, zarezerwowanego boczku z kroku 1 i cebuli; ciepło przez. W razie potrzeby dopraw do smaku dodatkowym pieprzem i udekoruj dodatkowym chrupiącym boczkiem i smażoną cebulą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 211 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 17 mg cholesterolu, 693 mg sodu, 28 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 8 g białka.