Ciasto pralinowe i dyniowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

Krok 1
Połącz mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę zimnej wody częścią mieszanki mąki; delikatnie wrzuć widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na jedną stronę miski. Powtarzaj, używając 1 łyżki stołowej zimnej wody, aż cała mieszanka mąki zostanie zwilżona. Uformuj ciasto w kulkę. Na lekko posypanej mąką powierzchni lekko spłaszcz ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w 12-calowe koło. Włóż ciasto do 9-calowego talerza do ciasta, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Przytnij ciasto do 1/2 cala poza krawędź talerza ciasta. Złożyć pod dodatkowe ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem. Nie kłuć ciasta. Linia z podwójną grubością folii. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 8 minut. Usuń folię. Piec od 5 do 6 minut dłużej lub aż będzie złoty.
Krok 2
W małym rondlu roztopić masło; zamieszać brązowy cukier. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 1–2 minuty lub do czasu, aż się zaczerwieni i mieszanka się nie rozdzieli. Zdjąć z ognia. Mieszaj w pekanach 3/4 szklanki. Natychmiast rozprowadź na dnie skorupy ciasta; fajne.

Krok 3
W średnim rondlu połącz deserową mieszankę, cukier granulowany i przyprawę z dyni. Wymieszaj w odparowanym mleku. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje, a mieszanina całkowicie się zagotuje. Zdjąć z ognia. Stopniowo mieszaj gorącą mieszaninę w ubite jajka. Wróć mieszaninę do rondla. Gotuj i mieszaj na małym ogniu jeszcze przez 2 minuty. Nie gotować
Krok 4
Zdjąć z ognia. Wymieszaj z dynią. Wlać do przygotowanej skorupy ciasta, równomiernie rozprowadzając. Schłodzić około 5 godzin lub do całkowitego schłodzenia (wypełnienie nie będzie twarde). W razie potrzeby polej bitą śmietaną i dodatkowymi prażonymi orzechami pekan. Robi 8 porcji.