Kurczak z najwyższej półki, makaron i ser | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki suszonego makaronu wieloziarnistego lub zwykłego łokcia (6 uncji)
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 12 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 5, 3 uncji pakiet lekkiego sera półmiękkiego z czosnkiem i ziołami
• 1 ⅔ szklanki beztłuszczowego mleka
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ¾ szklanki sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (3 uncje)
• 2 szklanki szpinaku dla dzieci
• 1 szklanka pomidorów cherry, w ćwiartce

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale nie dodawaj soli do wody; drenaż.

• Krok 2

  Tymczasem pokryj dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania; patelnia ciepła na średnim-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i cebulę do gorącej patelni. Gotuj przez 4 do 6 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy i cebula będzie miękka, często mieszając. (Jeśli cebula zarumieni się zbyt szybko, zmniejsz ciepło do średniego.) Usuń patelnię z ognia. Dodaj ser semisoft; mieszać, aż się stopi.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj mleko i mąkę, aż będzie gładkie. Dodaj wszystkie naraz do mieszanki z kurczakiem. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Zmniejszyć ciepło do niskiego. Dodaj ser cheddar, mieszając, aż się stopi. Dodaj ugotowany makaron; gotować i mieszać przez 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Dodać szpinak. Top z pomidorami koktajlowymi. Natychmiast podawaj.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 369 kalorii, (7 g tłuszczów nasyconych, 85 mg cholesterolu, 393 mg sodu, 33 g węglowodanów, 4 g błonnika, 6 g cukru, 33 g białka.