Gulasz z czerwonej fasoli, kurczaka i słodkich ziemniaków | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 15 uncji można dodać czerwonej fasoli bez soli, spłukanej i osuszonej
• 4 szklanki obranych, pokrojonych w kostkę słodkich ziemniaków (około 1 funta)
• 8 uncji piersi kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 8 uncji udek z kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 2 14, 5 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 ½ szklanki posiekanej zielonej słodkiej papryki (2 duże)
• 1 14, 5 uncji można bez pokrojonych w kostkę pomidorów bez soli
• 1 10 uncji puszki pomidorów i posiekanych zielonych chilli, bez opróżnienia
• 1 łyżka przyprawy Cajun
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ szklanki kremowego masła orzechowego
• Świeżo posiekana świeża kolendra
• Posiekane orzeszki ziemne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W powolnym naczyniu z 5- do 6-kwartowym połączeniem fasoli, słodkich ziemniaków, kurczaka, rosołu, słodkiej papryki, pokrojonych w kostkę pomidorów, pomidorów i zielonych chilli, przypraw Cajun i czosnku.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 godzin lub na wysokim ogniu przez 5 do 6 godzin.

• Krok 3

  Wyjmij 1 szklankę gorącego płynu z kuchenki. Ubij w maśle orzechowym. Wmieszaj do mieszanki w kuchence.

• Krok 4

  Podawać z posiekaną kolendrą i, w razie potrzeby, orzeszkami ziemnymi.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 366 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 53 mg cholesterolu, 830 mg sodu, 46 g węglowodanów, 16 g błonnika, 9 g cukru, 32 g białka.