Bogaty i kremowy budyń czekoladowy lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ¼ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka kawy espresso w proszku lub kryształów kawy rozpuszczalnej
• 2 szklanki beztłuszczowego mleka
• 1 jajko lekko ubite
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 banan, pokrojony (opcjonalnie)
• 1 łyżka posiekanego krystalizowanego imbiru (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu połącz cukry, proszek kakaowy, skrobię kukurydzianą i proszek do espresso. Stopniowo mieszaj mleko. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia.

• Krok 2

  Stopniowo ubij około 1/2 szklanki mieszanki gorącego mleka do jajka w średniej misce. Dodaj mieszankę jajeczną do mieszanki mlecznej w rondlu, ciągle mieszając. Ogrzej rondel do temperatury. Zmniejszyć ciepło do średnio niskiego; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj masło i wanilię.

• Krok 3

  Umieść rondel w bardzo dużej misce wypełnionej do połowy lodową wodą. Stale mieszaj budyń przez 2 minuty, aby szybko ostygnąć. Przenieś do średniej miski. Przykryj powierzchnię puddingu folią. Przechowywać w lodówce od 2 do 24 godzin. Podawać, posypać pokrojonym bananem i / lub krystalizowanym imbirem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 217 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 95 mg sodu, 39 g węglowodanów, 2 g błonnika, 33 g cukru, 7 g białka.