Zupa z czerwonej papryki pieczonej w słoiku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 szklanek bulionu z kurczaka
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 2 szklanki soku pomarańczowego
• 4 7 uncji słoiki słoiki pieczone czerwone słodkie papryki, odsączone (3 szklanki)
• 2 duże cebule, posiekane (2 filiżanki)
• 2 łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku połącz bulion, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, pieczoną paprykę, cebulę, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Odłóż na bok, by się delikatnie schłodziło.

• Krok 2

  Umieścić jedną czwartą mieszanki zupy na raz w mikserze lub robocie kuchennym. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Wymieszaj wszystko razem w bardzo dużej misce. Przykryj i schładzaj, aż ostygnie; wymieszać. Podziel na 3 1-kwartowe słoiki konserwowe. Dodaj pokrywki, uszczelkę i etykietę. Chill do 1 tygodnia.

Oznacz kierunki dla każdego słoika:

Schładzaj do 1 tygodnia. Podawać, doprowadzić do wrzenia w średnim rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 50 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 1 mg cholesterolu, 579 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g cukru, 1 g białka.