Ogolona sałatka z brukselki | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ½ funta świeżych brukselki, z nienaruszonymi łodygami i odrzuconymi zwiędniętymi liśćmi
1 szklanka orzechów włoskich, lekko prażonych
½ szklanki oliwy z oliwek
⅓ szklanki świeżego soku z cytryny
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 uncje ogolonego sera Pecorino Romano

Kierunki

Krok 1
Trzymając każdą brukselkę na końcu łodygi, pokrój w bardzo cienkie plasterki za pomocą krajalnicy mandoliny. Wrzuć do miski, aby rozdzielić warstwy.
Krok 2
Delikatnie zmiażdż prażone orzechy włoskie rękami i dodaj do brukselki. W małej misce wymieszaj olej, sok z cytryny i 1/4 łyżeczki. czarny pieprz. Mżawka nad mieszanką brukselki i wrzucić do płaszcza. Podawać z ogolonym serem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 176 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 81 mg sodu, 6 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g cukru, 5 g białka.