Skwierczy stek z limonkowym sosem bazyliowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 3 łyżki soku z limonki (1 limonka)
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka cukru
• Sól
• 2 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego
• 2 9 uncji Drobne delikatne steki o grubości 1/2 cala z żeberkami lub łopatkami wołowymi, dobrze przycięte i pokrojone na 4 kawałki
• 1 szklanka pokrojonej zielonej cebuli
• 1 średnia cukinia, przekrojona na pół i pokrojona w plastry o grubości 1/4 cala
• 1 średni żółty kabaczek, podzielony na pół wzdłuż i pokrojony w plastry o grubości 1/4 cala
• 2 szklanki szpinaku dla dzieci
• ¾ szklanki luźno zapakowanych liści bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w małej misce połącz bazylię, czerwoną paprykę, sok z limonki, 3 łyżki. ciepła woda, sos rybny, ocet ryżowy i cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Odłożyć na bok. Posyp obie strony steków solą.

• Krok 2

  Podgrzej 14-calowy wok z płaskim dnem lub 12-calową patelnię ze stali nierdzewnej na średnim ogniu, aż kropla wody wyparuje w ciągu 2 sekund od kontaktu. Wiruj w 1 łyżce. oleju arachidowego. Dodaj steki; smażyć na patelni od 3 do 5 minut lub do średniej rzadkości, obracając raz w połowie gotowania. Usuń steki z talerza; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Wiruj pozostałe 1 łyżka. olej arachidowy na patelnię na dużym ogniu. Dodaj zieloną cebulę; smażyć przez 30 sekund lub do delikatnego zmiękczenia. Dodaj cukinię i żółty kabaczek; podsmażyć 1 minutę. Przenieś do miski. Dodaj szpinak do garnka; gotować 15 sekund. Mieszaj w warzywa. Wymieszaj liście bazylii. Podawać łyżki warzyw na steki. Skrop z opatrunkiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 411 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 87 mg cholesterolu, 1099 mg sodu, 14 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g cukru, 29 g białka.