Halibut z wędzonej papryki | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ounds funta świeżego lub mrożonego steku z halibuta, miecznika lub rekina, pokrojonego na 1 cal grubości
2 papryczki chili w puszkach w sosie adobo
2 łyżki sosu adobo
1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona
2 łyżki soku z limonki
1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
2 ząbki czosnku, o połowę
¼ łyżeczki soli

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. W razie potrzeby pokrój rybę na 4 porcje wielkości porcji. Do marynaty w blenderze połącz paprykę chipotle, sos adobo, słodką paprykę, sok z limonki, oregano i czosnek. Przykryj i miksuj aż do puree. Przenieś połowę marynaty na płytkie naczynie; odłóż na bok pozostałą marynatę.
Krok 2
Dodaj steki rybne do naczynia, łyżką marynaty nad rybą. Przykryj i marynuj w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
Krok 3
Odcedź rybę, odrzucając marynatę. Posyp rybę solą. Grilluj ryby na natłuszczonym ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 8 do 12 minut lub do momentu, aż ryby łatwo wypłukają się podczas testowania za pomocą widelca, obracając się raz w połowie podczas grillowania. Marynata zarezerwowana na ciepło i służyć jako sos z rybami. Robi 4 porcje.