Przystawki z wędzonego łososia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki pokrojonej zielonej cebuli
• 1 ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• 4 łyżeczki soku z cytryny
• 4 łyżeczki oliwy z oliwek
• 4 łyżeczki kaparów
• 1 ½ łyżeczki pasty anchois (opcjonalnie)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 1 4 uncje kawałek wędzonego łososia, pokrojonego na 1/2 do 1 cala grubości
• Oliwki pestkowe Nicoise lub mieszanka oliwek, pokrojone (około 24 oliwek)
• Grubo posiekana pieczona czerwona słodka papryka
• 6 jajek na twardo, pokrojonych w plastry 1/2 cala
• Krakersy lub opiekane kliny pita

Kierunki

• Krok 1

  W małej porcji wymieszaj zieloną cebulę, skórkę cytryny, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kapary, pastę anchois, czosnek i mielony pieprz.

• Krok 2

  Aby złożyć, połóż łososia na talerzu do serwowania. Otocz małe miseczki z oliwkami, pieczoną czerwoną papryką, plasterkami jajka i mieszanką kaparów. Podawać z krakersami i / lub prażonymi klinami pita.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 93 kalorie, (1 g tłuszczów nasyconych, 108 mg cholesterolu, 233 mg sodu, 7 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g białka.