Zupa z fasoli południowo-zachodniej | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 szklanki wody
1 15 uncji może czerwona fasola, spłukana i osuszona
1 15 uncji puszki czarnej fasoli, fasoli pinto lub fasoli wielkiej północnej, spłukane i osuszone
1 14 uncji może duszone pomidory w stylu meksykańskim
1 pakiet 10 uncji mrożonej kukurydzy z całego jądra
1 szklanka pokrojonej marchewki
1 duża cebula, posiekana
1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chili
2 łyżki granulek bulionu wołowego lub granulatu z kurczaka
1-2 łyżeczki chili w proszku
2 ząbki czosnku, posiekane
⅓ szklanki uniwersalnej mąki
¼ szklanki żółtej kukurydzy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Papryka
1 białko jajka
2 łyżki mleka
1 łyżka oleju do smażenia

Krok 1
W kuchence stołowej 3-1 / 2- lub 4-kwartowej połącz wodę, fasolę, niewytrawione pomidory, kukurydzę, marchewkę, cebulę, niewytrawioną papryczkę chili, granulki bulionu, proszek chili i czosnek.
Krok 2
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 godzin lub na wysokim ogniu przez 5 do 6 godzin.
Krok 3
W przypadku pierogów zmieszaj razem w średniej misce mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i pieprz. W małej misce miksującej połącz białko jaja, mleko i olej. Dodaj do mieszanki mąki; mieszaj widelcem, aż się połączy.
Krok 4
Wrzuć mieszaninę kluski do 6 kopców na bulgotanej zupie. Przykryj i gotuj przy ustawieniu na 30 minut dłużej lub na ustawieniu na 20 minut dłużej lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. (Nie podnoś pokrywki podczas gotowania pierogów.) Kadzi do misek i na wierzch z kluską.