Pikantne krewetki smażone ryż kalafiorowy lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji świeżych lub mrożonych średnich krewetek w skorupkach, obranych i pozbawionych skórki
• 1 1, 75 funta kalafiora głowy, podzielonego na różyczki (5 filiżanek)
• 1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego
• 2 jajka, lekko ubite
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki grubo posiekanej kapusty napa
• 1 szklanka grubo posiekanej marchewki
• ½ łyżeczki soli morskiej
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ⅓ szklanki pokrojonej zielonej cebuli
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Praca w partiach, w osłonie robota kuchennego i kalafiorie pulsowym cztery do sześciu razy lub do pokrojenia na kawałki wielkości ryżu.

• Krok 2

  Na bardzo dużej patelni lub woku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodawaj jajka i gotuj bez mieszania, aż do ustawienia, obracając raz (jeśli używasz woka, przechyl wok podczas gotowania, aby uzyskać jednolitą warstwę jajka). Usuń i pokrój ugotowane jajko.

• Krok 3

  Opłucz krewetki; osuszyć. Na patelni lub woku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj imbir i czosnek; gotować i mieszać 30 sekund. Dodaj kapustę i marchewkę; gotować i mieszać 2 minuty lub do momentu, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj kalafior; gotować i mieszać 4 minuty lub do momentu, aż kalafior zacznie mięknąć. Dodaj krewetki, sól i zmiażdżoną czerwoną paprykę; gotować i mieszać 2 minuty, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Dodaj gotowane jajko i zieloną cebulę; gotować i mieszać, aż jajko się podgrzeje.

• Krok 4

  Posyp mieszankę krewetek kolendrą. Podawać z limonkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 181 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 172 mg cholesterolu, 434 mg sodu, 14 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g cukru, 17 g białka.