Pikantny makaron z krewetkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji świeżych lub mrożonych dużych krewetek w skorupkach
• 8 uncji suszonego linguine lub fettuccine
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 - 2 świeże papryczki chili jalapeño, drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, o połowę
• Drobno posiekany ser parmezan (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Krewetki ze skórki i jelenia. Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. W dużym rondlu ugotuj linguine zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Umieść linguinę w gorącym rondlu; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj papryczki chili, czosnek, sól i czarny pieprz; gotować i mieszać przez 1 minutę. Dodaj krewetki; gotować i mieszać przez około 3 minuty, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Dodać pomidory; ciepło przez.

• Krok 3

  Dodaj mieszankę krewetek do gotowanego linguine; delikatnie podrzucaj, aby połączyć. W razie potrzeby podawaj z serem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 363 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 97 mg cholesterolu, 396 mg sodu, 48 g węglowodanów, 3 g błonnika, 21 g białka.