Pikantne krewetki z kapustą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta świeżych lub mrożonych obranych, pozbawionych pestek dużych krewetek
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka zmiażdżonej czerwonej papryki
• 4 uncje wermiszel z suszonego ryżu
• 4 szklanki posiekanej kapusty Napa
• 1 szklanka rozdrobnionego bok choy
• 1 szklanka grubo posiekanej marchwi (2 średnie)
• ½ szklanki cienko pokrojonych rzodkiewek
• ½ szklanki wielkości kęsa paski ogórek
• ½ szklanki pasków wielkości kęsa czerwona słodka papryka (1 mała)
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1 przepis Sos limonkowo-imbirowy
• ¼ szklanki krojonych migdałów, tosty

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Opłucz krewetki i osusz papierowymi ręcznikami.

• Krok 2

  Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę; gotować i mieszać przez 30 sekund. Dodaj krewetki; gotować i mieszać przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste. Zdjąć z ognia; odłożyć na bok.

• Krok 3

  W międzyczasie gotuj makaron w lekko osolonej wrzącej wodzie przez 3 minuty; drenaż. Użyj nożyczek kuchennych, aby pokroić makaron na mniejsze kawałki. Odłożyć na bok.

• Krok 4

  W bardzo dużej misce połącz kapustę, bok choy, marchew, rzodkiewkę, ogórek, słodką paprykę, kolendrę i odsączony makaron ryżowy. Wlać sos limonkowo-imbirowy do mieszanki kapusty; delikatnie wrzucić do płaszcza. Przenieś slaw z kapusty na makaron; rozłóż krewetki na wierzchu slawa. Na wierzchu migdały.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 249 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 129 mg cholesterolu, 405 mg sodu, 20 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 20 g białka.