Pikantne żeberka sojowo-imbirowe lepsze domy i ogrody

Składniki

• Ginger Rub
• 4 funty żeberka wieprzowe *
• 1 14 uncji może bulion wołowy
• 1 10-uncyjny słój Azjatycki słodki sos chili
• ½ szklanki drobno posiekanej cebuli (1 średnia)
• ¼ szklanki sosu sojowego
• 3 łyżki tapioki do szybkiego gotowania, kruszone
• 2 łyżki octu ryżowego lub białego octu winnego
• 1 świeża papryczka chili serrano lub jalapeño, z pestkami i drobno posiekana ** (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru lub 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 3 czosnek, posiekany

Kierunki

Dzień wcześniej:

• Krok 1

  Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala folią. Posyp równo imbirowym imbirem; wcieraj palcami. Przetnij żebra na części z jednym żebrem. Włóż żeberka do przygotowanej formy do pieczenia. Przykryj i wyluzuj przez noc.

• Krok 2

  Do sosu w średniej misce połącz bulion, sos chili, cebulę, sos sojowy, tapiokę, ocet, papryczkę chili (w razie potrzeby), imbir i czosnek. Przenieś do pojemnika do przechowywania; przykryć i wyluzować przez noc.

Dzień klapy tylnej:

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. Żeberka z rusztu około 4 cali od ciepła około 16 minut lub do zrumienienia, obracając się raz w połowie przez rusztowanie. Spuścić tłuszcz. Przenieś żeberka do wolnowaru od 5 do 6 kwart z adapterem samochodowym; polej sosem żeberka. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub na wysokim ogniu przez 2 1/2 do 3 godzin.

• Krok 2

  Szczelnie przykryj wolnowar i torbę w izolowanym nosidełku. Na stronie tailgating podłącz wolnowar do adaptera samochodowego i utrzymuj żebra w cieple przy ustawianiu ciepła. Podczas serwowania zapewnij wilgotne ręczniki.

*Wskazówka:

Aby ułatwić jedzenie żeber, poproś rzeźnika, aby zobaczył żebra na pół w poprzek (w poprzek kości) dla mniejszych porcji żeber.

**Wskazówka:

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Niezbędny sprzęt:

Wolnowar 5- do 6-kwartowy z adapterem samochodowym Izolowany nośnik Zwilżane ręczniki

Fakty żywieniowe

Na porcję: 262 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 64 mg cholesterolu, 779 mg sodu, 8 g węglowodanów, 0 g błonnika, 5 g cukru, 14 g białka.

---

Ginger Rub

Składniki

• 1 łyżeczka pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj brązowy cukier, imbir, sól, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, cynamon (jeśli jest używany), zmiażdżony czerwony pieprz i czarny pieprz.