Ostra tajska wołowina imbirowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji górnego okrągłego steku wołowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 2 średnie cukinie, pokrojone w paski julienne (2 filiżanki)
• 6 zielonych cebuli pokrojonych na 1 cal (1 szklanka)
• 1 świeża, marynowana lub konserwowana papryka jalapeno, posiekana i drobno posiekana
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki gotowanych paluszków ryżowych lub ryżu
• 2 łyżki posiekanej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z wołowiny. Częściowo zamrozić wołowinę. Cienko przekrój ziarno na paski wielkości zgryzu. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Do sosu w małej misce wymieszaj sos rybny, wodę, skórkę z limonki, sok z limonki i cukier. Odłożyć na bok.

• Krok 3

  Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć cukinię w gorącym oleju przez 1–2 minuty lub do momentu, aż będzie krucha. Usuń cukinię z woka. Dodaj zieloną cebulę do gorącego woka; smażyć przez 1–2 minuty. Usuń zieloną cebulę z woka.

• Krok 4

  Do gorącego woka dodaj pieprz jalapeno, imbir i czosnek. Smażyć przez 15 sekund. Dodaj wołowinę; smażyć przez 2–3 minuty lub do momentu ugotowania. Wróć cukinię i zieloną cebulę do woka.

• Krok 5

  Dodaj sos. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast z gotowanymi paluszkami ryżu lub ryżem. Posyp kolendrą. Robi 3 porcje.

Porady

Przygotuj warzywa; przykryć i schłodzić do 4 godzin.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 339 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 74 mg cholesterolu, 242 mg sodu, 30 g węglowodanów, 31 g białka.