Spisu treści:
- 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka, lekko ubite
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 1/2 szklanki tłuszczu
- Kołki Lollipop lub drewniane patyczki (opcjonalnie)
- Royal Icing (przepis poniżej)
Kierunki:
Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia, cukier, śmietanę kamienia nazębnego i sól; odłożyć na bok. Połącz jajka, mleko i wanilię; odłożyć na bok.
W dużej misce miksującej skracaj ubijanie przez 30 sekund przy średniej do wysokiej prędkości. Na przemian dodaj suche składniki i mieszankę jajeczną, aby ubić tłuszcz; dobrze bije po każdym dodaniu. Ciasto podzielić na pół. Przykryj i schładzaj przez 3 godziny lub do momentu, gdy będzie łatwy w obsłudze.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto po pół na raz, do grubości 1/4 cala.
Używając foremek do ciastek od 4 do 5 cali, pokrój walcowane ciasto w żądane kształty. (Pomiędzy kawałkami zanurzaj krajalnice w mąkę, aby ciasto się do nich nie przykleiło). Umieść wycięcia na niepoddanych smarowaniu arkuszach ciastek. W przypadku ozdób przed pieczeniem użyj słomki do picia, aby wyciąć otwór w górnej części każdego wycięcia. (Po upieczeniu i dekoracji przewlecz sznurkiem przez otwory.) W przypadku lizaków pozostaw wystarczająco dużo miejsca na kołki lizaka na blasze do pieczenia. Włóż kołki do spodu ciastek, wciskając każdy kołek 1 1/2 cala w ciasto.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12–14 minut lub do momentu, gdy krawędzie staną się twarde, a dna lekko zarumienione. Ostudzić na ruszcie. Rozłóż bazę ciasteczkowego lub białego oblodzenia Royal na ciasteczkach i pozwól się zastygnąć. Udekoruj zgodnie z życzeniem. Robi 15 dużych ciasteczek.
Lukier Królewski: W misce ubij razem 3 3/4 szklanki przesianego cukru pudru, 3 łyżki proszku bezowego i 6 łyżek ciepłej wody przez 3 do 4 minut z dużą prędkością. Podziel na miski i dodaj barwnik spożywczy do odcienia według potrzeby. Aby rozprowadzić ciasteczka z polewą bazową, dodaj do niej po 1/2 łyżeczki, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do dekoracji z lamówką używaj torby dekoracyjnej z końcówką nr 2. Przechowywać miski z lukrem szczelnie przykryte folią, gdy nie są używane.
